5/31に東京都庁で開催されました、TOKYO LIGHTS 2026にキッチンカー出店させていただきました。

参考リンク：TOKYO LIGHTS 2026 HP

出店概要は以下の通りです。

出店メニュー

・とろとろ角煮ランチボックス

・肉巻きおにぎり

・無農薬レモネードソーダ

・福島県産白桃レモネード

出店日

2026年5月17日（日）

当日の様子

東京都庁のプロジェクションマッピングイベントに出店し、最低保証付きの案件で目標を上回る売上を達成しました。

最低保証は主催者がキッチンカーを安定して集め、十分な提供体制を確保するための仕組みで、出店者にとっても売上計画を立てやすいメリットがあります。

天候に左右されやすいイベント出店だからこそ、主催者・出店者双方にとって安心感のある運営方法だと改めて実感しました。

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